第20章 卤猪蹄
再尝试打开，仅有火花的摩擦声。
姜渺又操作了几次，依旧都打不着。
此时，已经有不少人端着热水回来，准备给食材焯水。
算了。
不管了。
姜渺举手喊了声:“我这里瓦斯炉没气了，需要换气！”
声线不高不低，刚刚好，正巧有人注意到了。
不待工作人员上前来，姜渺便拿着卤水锅去装水，刚好，另一只热水管那人已经空了。
路上，和刚打完水回来的瘦子男打了个照面。
他笑容很淡，但起码比罗生斌温和许多，“小姑娘，别和你罗大哥计较，他人就那样，咱们来考试，就是图一乐，重在参与嘛。”
姜渺：“哦，那你重在参与。”
哐当，把卤水锅往那一放，姜渺面不改色：“我可是铁定要拿钱的。”
她不仅要拿，还要拿得让别人都心服口服！
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可眼前的困难，是确实存在的。
工作人员动作不是很慢，可等她打完水回来，有的人已经将食材焯完了水。若按照原本的步骤来，她铁定完不成任务。
姜渺盯着鹅和五花肉以及猪蹄愣怔了半分，随后做了一个大胆的决定——不焯水了。
将食材扔进装满开水的锅里，随后快速切两片姜，倒了点料酒，就那么泡着。
“真不焯水了？！”
“这样会不会好腥啊，完了完了。”等不到傅氏的新闻，来都来了，当然要观望一下考试。
“本来我还很期待她逆袭呢。”
“别和我说你是真的来看比赛的，我们来这，本来就是为了蹲傅总。”
他们花了好多精力财力，终于打听到，傅氏的傅总要在这深山老林中挖一位很有名的国宴大师。
进入考场之后，他们更是瞬间就懂了。
乖乖，那可是程桂冰，多少人想挖，却连人都找不到的宝藏厨师。
老头儿不仅很神秘，脾气也是怪性子，不是没听说过有企业来挖他，可十个有九个，都是被他赶走的，更有甚者，还被他打过。
如果今天傅氏能成功将这老头儿挖到手里，这明天财经板块的头条，非他们报社莫属。
下一步，姜渺决定继续炒糖色。
换了新的气，蓝色的火焰瞬间跳出来，一点一点，将火焰调低。
炒糖色，用的是毛毛细火，不然很可能在一瞬间就变糊，导致做出来的食物发苦。
募的，鼻尖捕捉到糊味，姜渺一抬头，就看见二号瘦子男的锅冒起了白烟。
“咳咳咳咳咳！”
这里没有抽油烟机，他捂着口鼻咳个不停。
至于罗生斌，他的动作的确很快，鹅已经开始卤了，此时他正坐在一旁等待。瞥见姜渺不慌不忙的模样，轻哼了一声。
他没说错吧。
就是个绣花枕头。
女人，就知道精雕细琢。
这本没错，但这是在考场上，凡事还是要考虑得周全一点。
“哎，还有这么长时间，都不知道干什么好了。”做作地，低头看了眼腕表。
姜渺充耳不闻。
慢条斯理炒好了糖色，锅里的水也差不多凉了。姜渺把水倒掉，又重新取了一锅热水，才开始开锅烧水。
五花肉、鹅、猪蹄，连同卤料包和刚才炒好的糖，都被她一股脑倒了进去，开始煮。
等待的过程，姜渺也没闲着。
两道自选品，要的不仅是菜品，还有蘸料。
将香菜去头，只留根，姜渺飞快将小米辣切碎，倒在小碗里，至于其余的调料，也不过是糖+盐+白醋罢了。
“就这么简单？”
“别人吃香菜不都是用香菜叶吗？怎么她把香菜叶扔掉了？”
“不太懂。”
“我觉得，还是四号看起来更有经验一点。”
这边，罗生斌也在调蘸料，各种食材，很丰富，香菜似乎成了必不可少的，但与姜渺相反，他用了香菜叶。
瓷白的小碟，搭配绿色，看起来别有一番生机。
他的豆干本来就是熟的，扔下去卤两分钟就开始捞出来，猪肚也熟的很快，刚出锅太烫，凉了一下温度，动作不慌不忙地切好。
刀很锋利，切口整齐，仿佛切的不是猪肚，是什么艺术品。
“砰——”一声巨响，从旁边传来，罗生斌手一抖，刀都差点掉了！
巨大的声响，但凡在场的人，全都被吓了一跳。
本来正在办公的傅云澜，听闻此声，从文件中抬起头。
映入眼帘的，便是姜渺拿着大刀，在砍鹅。
对，就是砍。
距离考试结束，仅有不到二十分钟的时间，她还有三种食材要切，若再加上精致的摆盘，怎么都来不及。
姜渺人很纤瘦，剁下去的每一分，都是用了蛮力，震得砧板的位置都跟着挪动。
卤得色泽鲜亮的鹅肉，甚至有好几块跟随惯力飞起来，又重重落在砧板上。
看起来，不像是切菜。
倒像是——
分尸。
砰!
砰!
砰!
一声，接着一声，分贝在不断提高，傅云澜好看的眉眼拧起。
他头疼。
他丝毫不怀疑，若此时有人惹怒了她，会被她棍棒招呼。
方才切下来的肉，软骨处还连着筋，姜渺用手颠了下刀，“看来，力道还是不太够。”
她的锅里，还剩最后的猪蹄没有拿出来，用筷子尖戳了下，外皮软糯，内里柔软。
尤其刚打开锅盖的瞬间，炖的咕噜噜的沸腾声，空气中混合着猪蹄以及卤料的香气，飘香十里，令人十指大动。
关了火，姜渺又把盖子盖上了。
“好香啊(▽)”
“哇，这个卤猪蹄真不错，闻着都想咬一口。”
“这么短的时间，猪蹄就能卤熟了？”
“是三号小丫头没看出来，厨艺挺好啊。”
罗生斌距离如此之近，别说是味道，就连那鲜亮的色泽，都落在眼底。
二号瘦子男和他搭话：“斌哥，好香啊!”
探着脖子，往这边瞅，罗生斌瞪他一眼，“干你的活去!”
只有他自己知道，他握着刀的手一紧，不可能！
这么短的时间，她怎么可能把三道菜都完美地做出来，更何况瓦斯炉半路还没气了。
砰！
身边的人再次手起刀落，有小块的肉渣，从砧板上飞下来，落在地上。
“噗——”罗生斌没忍住笑了。
他就知道，他的担心是多余的。
姜渺动作很利落，剁下来的大块，被她一一放在瓷盘里摆好。
砧板上细碎的肉沫，被她整理后放进塑料袋里，系了个结。
住的农家院里有个小土狗，她准备带回去给小狗吃，嘿嘿。
时间差不多了，打开盖子，如果说方才的香味有60分，那现在，就有90。
猪蹄皮微微焦黄，泛着q弹的光泽，筋和肉的比例刚刚好，白色的热气将一切感官放大，只是闻到，就让人恨不得一口咬下去。
猪蹄在下锅前，赛方就已经提前处理好，大小恰到好处。
装盘，留点儿汤汁儿，撒上一层翠绿的葱花儿，碧绿色的，宛若细小的碧玉翡翠，令人食指大动。
五花肉提前用小火微微烤过，虽焦，但泛着香，切成厚度适中的薄片，在瓷白色的圆盘上摆了一圈儿，中间余下的空间，刚好放得下蘸料碗。
素白的圆盘，搭配回流青花瓷的小碗，碗身手绘的繁花和细叶栩栩如生，有种文艺的复古范儿。
至于卤鹅，虽摆盘略有些粗犷，但卤的金黄的表皮，泛着微微的油光，隔着好远都能闻着空气中诱人的卤水香味，单看着略微单调，姜渺略一思考，找出方才被她扔弃的香菜叶，在盘边上点缀了个绿色的小花儿。
“五、四、三、二、一！”最后的倒计时，一阵哨声，所有人停下动作。
“考试结束，所有考生退场，可在考场外稍作停留，半个小时后，成绩就会出来，不想等的，可以回去之后自行在官网查询。”
罗生斌挑眉：“走？还是留？”
“你呢？”姜渺打了个哈欠，昨晚追猪时间太久，她都累了。
“当然是留在这，怎么？你不敢？怕知道成绩之后，会悄悄哭鼻子？”激将法。
越说，眉飞色舞起来，姜渺装没听见。
她甚至找了个凳子，坐下来，从包装袋里，拽出了个鹅腿，狠狠咬了一口。
那香气扑鼻，微亮的油光，粘满了姜渺红润的嘴唇。
罗生斌难以控制得……咽了下口水。
姜渺变魔术似的，又掏出来一块，递给他，“你来一口不，可香了。”
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