第62章萝卜干记忆里的味道
坛子里的剁辣椒, 散发出的红润咸香气息总是能勾起自己的回忆，明明是很小的时候的事情了，可是在这样辛辣的香气, 她还是能想起外婆手掌的温度。
到底是为什么呢？那种温度已经是很久远的事情了。
其实刚来这里的时候，还没有那么想念家乡菜，可是吃了一段这边的菜式后才发现, 大概能吃大江南北千种菜式, 可是能吃终身的还是家乡菜。
万宝妆摇了摇头, 出门买了很多白萝卜回来, 一整个麻袋的水灵灵的白萝卜，大概是二十斤。
新雨惊讶地看着院子里的萝卜：“阿姐, 你怎么了？现在还没过冬呀。”
“哈哈。”万宝妆笑了两声, 招呼道, “来，帮我一起洗萝卜。”
两人搬了个小凳子，坐在井旁边，井上安装了一个按水泵, 这样就不需要将井盖打开取水了，而是按压那个长长的辊轴, 就有水从井里抽上来，从上面一个鸭嘴型的竹滤流出来。
清澈凉意的水灌满整个水盆里, 不少水随着她们的动作从旁边洒落, 萝卜是极好洗的, 表皮光滑又没有叶子, 将上面的泥洗干净就好了。
等洗完后，她们将余下的水放置一旁，顺便往后院里的果树和蔬菜浇点水, 水珠洒在围在篱笆上的瓜藤上，青翠的叶子肆意匍匐在柱子上，随风翻转。
两人分了两盆，将其端进厨房，万宝妆拿着刀比划了一下，先去掉了头尾。
她把那些回忆都翻出来仔细想了想，外婆在厨房里模糊的身影好像又清晰了些，外婆总是笑着看向自己，喊着自己囡囡啊，不要靠近刀。
不知道为什么，分明是很久很久以前的事情了，现在想起好像还是昨日，那些细碎的地方都逐渐真切明了起来，她甚至能想起外婆有些粗粝，满是褶皱的手按在萝卜上。她学着外婆的样子将手上的刀一指宽又松开一点点，应该是有一指半宽的大小。
她沉默地不停切着萝卜，萝卜是极好切的，那样顺滑清脆的声音一点点响起，其是她并不擅长用刀，总有刀落在案板上发出重重“咚”的一声，新雨这时候总是心颤颤巍巍一下，生怕阿姐切到自己的手了。
也不晓得是怎么回事，阿姐的情绪好像不是很好，新雨只能默默地将案板上切好的萝卜条搂在大碗里，又把一旁没切的萝卜给阿姐递上去。
等到切完了，万宝妆看着碗里的萝卜条突然笑了笑：“要用一个平的箩筐装起来，然后在大太阳下晒上两三天，晒到脱水七成的样子，再拿下来。”
她边说着，边顺手从厨房放箩筐的地方，找到了自己需要的圆形平底的浅筐，将碗里那些萝卜条都扫到上面去平铺起来，萝卜上还带着水渍，滴落在她白色的裙摆上，落下一个又一个的深色印记。
像是阿姐从前和自己说的“湘妃竹”，那是娥皇和女英的眼泪，她们日夜的哭泣，悲切凄痛的眼泪随风飘洒，落在九嶷山的青竹之上，坚韧挺拔的竹子上倾注了她们的情，浮现点点泪斑。
可是现在阿姐在笑着说话，怎么自己会想起这个故事呢？
新雨垂下头，拿出另一个箩筐，将装不下的那些萝卜条都搂过来，平铺在上面，然后跟着万宝妆的步伐走到外面去，将箩筐架在一个阳光充足的地方。
灼热的日头直直地晒在院子里，也晒在那两个圆圆的箩筐之上，那些水灵灵的萝卜干，肉眼可见地脱水，缩水变小，变得蜷缩皱巴干燥起来，从白色变成一种微妙的淡黄色，和阳光的颜色倒是有些相似。
清泉回来的时候便看见了院子里晾晒的萝卜干，问道：“阿姐，这是要做什么呀？”
“那个叫什么？”万宝妆思索了一下，这种坛子菜有名字吗？每次外婆来的时候，都会带很多自己做的东西，以前也把外公外婆接到过城里来，可是他们越来越不适应城市里的生活，最后还是回到了村子里养老，种点菜，养了一群鸡鸭，和村子里的老婆婆老爷爷一起打打牌，消遣生活。
他们总是会放下很多瓶瓶罐罐，然后说是给带了家里自己腌的萝卜条酸豆角......它有名字吗？好像一直都是叫它腌萝卜条吧？
“腌萝卜条。”
清泉歪着脑袋问道：“腌萝卜条？很麻烦吗？”
万宝妆笑了笑：“不，很简单，特别简单。”
新雨总觉得那两箩筐的萝卜条对阿姐来说很重要，一直待在院子里，挥着蒲扇将那些夏日里乱飞的小虫子都赶走，还要时不时注意一下那几只调皮的猫崽，不能让它们觉得这里是什么好玩的东西，然后给祸害了。
果不其然，那猫把后院的鸡带了过来，伸着脖子就要往上面啄，新雨猛地冲了过去：“不可以吃！这是阿姐的东西！”
然后把犯错的母鸡赶回了鸡窝，把一旁观望的猫拎这后颈皮拎出来，蹲在太阳底下训斥了很久。
最后她觉得这个地方还是不太保险，想了想，将箩筐按在了山樱桃的枝丫上，山樱桃的果实没有了，花也落了，只剩下影影绰绰的叶子，把箩筐架在上面刚刚好，猫扑不上来，鸡也啄不到。
可是为什么还有顽皮的鸟雀落下来！新雨在一旁拿着鸡毛掸子一样的东西顿足不已。
新雨为了那两筐萝卜干真是劳心劳力，不过万宝妆心里好像藏着事，都没发现院子里发生的种种。
两日后，万宝妆将那些缩水的萝卜干都收了起来，用清水好好地又清洗了一番，将上面的灰尘和脏东西都洗干净，然后找了一个盆，将攥干水分的萝卜干放进去，又将那些剁辣椒都拿了出来，舀了好几勺放进去，再加点盐提鲜，然后搅拌均匀。
“是不是特别简单？只要用剁辣椒搅拌均匀就好了。”她夹了一碗拌好的萝卜条摆在桌上，然后用筷子夹了一个放入嘴里，还是那种嘎嘣脆的口感，一咬起来就水分迸发咯吱咯吱作响。
萝卜条的水分并没有完全晒干，而是保留了二三分，而现在浸泡了剁辣椒的油水，咸香辛辣又下饭。
很好吃，但是为什么味道和记忆里的有些不一样呢？是和记忆里一样的做法，可是总觉得少了点什么......
难道说是我又忘记了哪一步吗？
可是这个萝卜干几乎没有多余的步骤，制作方法简明扼要一目了然。
万宝妆坐在一旁，百思不得其解。
新雨在厨房里下了几碗鸡汤面条，上面还卧了两个鸡蛋，她把碗推过来：“阿姐，吃面啦！你不是说这样的萝卜干要配面条吃的吗？”
清泉在一旁晃着双腿，夹了筷子的萝卜干放入嘴里：“好辣啊，嘶嘶嘶......”
“阿姐，这个萝卜干好辣啊。”清泉嘟着嘴，咕咕地喝着水。
万宝妆看着他被辣出汗的样子，付之一笑：“哪里辣了，前几天吃鱼也说辣，现在吃萝卜干也说辣，还是要多练练啊。”
瞧见阿姐精神好起来了，两个孩子对视一下：“嘿嘿。”
万宝妆挑起鸡蛋咬下：“还是个糖心荷包蛋啊。”
“对啊，阿姐不是喜欢吃糖心的荷包蛋吗？”新雨伸出筷子，将面团都卷在上面，最里面裹了几根萝卜条，然后啊呜一口吃下，完全不是淑女的姿势。
咬下后眼睛一亮：“阿姐，这个萝卜条放在汤里，变热了味道也很好吃耶，还没那么辣了。”
“姐姐，真的吗？我也来学一下。”清泉又夹了一筷子萝卜条放入碗里，清汤上面马上浮了一层红油，就连夹起来的白色面条上也有了红色的辣椒油，他毫无知觉地吃下去，然后又辣出声来，嘴唇变得红彤彤，眼睛都红了一圈，“还是好辣啊，姐姐你骗我。”
怎么能有人吃辣整个人都红了呢？她之前也捧着清泉的脸看了看，生怕他是过敏了，可是脸上嘴上胳膊上都没有长疙瘩，也没有任何不适，她才明白，原来不是每个人都擅长吃辣啊。
万宝妆扶额闷笑，那一点低落的情绪突然消散了，她小时候好像也喜欢这样吃东西，不管是面条卷在筷子上，还是清汤面里混入了红油。
她重新夹了块萝卜放入嘴，好像味道又对了，可真奇怪。
她将盆里那些红彤彤的萝卜条都装入了坛子里，一个坛子不够，装了满满两坛子，她拎出一个坛子递给清泉：“清泉，做得太多了，明天你上学时送一坛给小景吧。”
“阿姐，为什么要交给我呀，明日早晨起来阿姐交给涂月哥哥就好了呀。”
......万宝妆沉默了一会儿，眨巴着眼睛道：“我起不来。”
是的，实在是清泉上学时间太早了，她坚持了几个月后，她最终还是屈服于被窝里了，感觉这个行为自己老妈也做过。
很久以前，她兴冲冲地起早床给自己做早餐，然后两天后就把饭钱交给了自己：“你自己去吃早餐吧，不要打扰到我睡觉。”
闻言，清泉抱着坛子乐淘淘地笑：“好吧，那我明天帮你交给涂月哥哥。”
万宝妆弹了弹他的额间：“谢谢清泉。”
“嘿嘿......”清泉一个劲地傻笑，“不知道小景哥哥能不能吃这个辣度哦。”
...........
战荣景当然也不能，他毫不知情地用萝卜干配馒头，被辣得直接哭出声来：“这到底是什么辣度啊......”
可是很好吃，他抹了一把辣出来的生理泪水，又继续咬着馒头配萝卜干吃。
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