第106章 初试川菜

　　钟元轻哼了一声，丢下一句钟元就进了厨房。

　　    胡尔殊还想说什么，被叶田田制止了，反正自己也是在试做阶段，现在和钟元弄出矛盾对自己也没好处，还是好好相处吧。

　　    看叶田田让自己不要在意，胡尔殊也不好说什么，而且因为胡尔玦的原因，自己还不能辞退这个人，心里也还是不舒服的。

　　    不想再呆在厨房，胡尔殊将手里的背篓交给叶田田后，低声说：“有什么事就到二楼来找我，叶小舟我会照顾好的。”

　　    听到胡尔殊这么说，叶田田很放心了，本来还在担心自己要是一直在厨房里，叶小舟会不会一个人无聊。

　　    既然胡尔殊说会帮自己照顾叶小舟，那就不用担心了。

　　    进了厨房后，叶田田找到了一个还没有人用的灶台，把自己带来的东西一样一样的摆在了上面。

　　    看着叶田田带来了各种乱七八糟的东西，钟元越发觉得这个丫头是不会做饭的，都带了一些什么东西。

　　    叶田田也懒得理会他们的想法，专注的做自己的事情，因为是只带了一些特殊的调味品和辣椒，所以叶田田还是要从逸风居的厨房里拿食材准备。

　　    可能因为大堂的客人渐渐的少了，后厨做饭的师傅们也纷纷开始休息了，再没有小二报新的点单进来。

　　    叶田田只拿了一块鸡肉，葱姜蒜这些，就回到了自己的灶前。

　　    要做的菜已经决定是辣子鸡丁了，叶田田先把自己带来的红辣椒剁碎，放在一边待用。

　　    渐渐地有一些师傅围在了叶田田的灶边，虽然大家都是装作不经意的样子，但是叶田田看见时不时有师傅在瞟自己做什么。

　　    叶田田本来就觉得厨艺交流是很正常的事情，所以对大家的围观没有什么反应，一心一意的准备自己的东西。

　　    拿起自己磨制的木薯粉，放进一个碗中，然后倒入料酒，鸡蛋清和盐，用筷子搅拌均匀后放在了一边待用。  

　　    接下来是准备配菜了，叶田田把拿过来的葱姜蒜都洗干净后，将姜和蒜都去皮后削成薄片，然后把葱白切成丝丝。

　　    把这些东西和木薯粉一起放进碗里，再加入酱油，黄酒还有之前就放在一边熬好的肉汤混合，做成葱姜糊汤。

　　    然后拿起自己拿过来的，叶田田用刀背拍散鸡肉，这样之后煮起来会更加入味一些，然后切成鸡丁，加入调好的蛋清淀粉糊拌匀，然后让他浸泡一会儿。

　　    在锅里把油烧热，叶田田把鸡肉下了进去，让锅里的油能漫过鸡肉，然后不停的用锅铲将肉拨散，防止肉块会粘连在一起。

　　    差不多了后，叶田田把锅里的鸡肉用捞了起来，因为没有大的漏勺，所以叶田田只能用锅铲慢慢地捞。

　　    感觉这样是真的不方便，叶田田准备在今日结束后，就去自己做锅的铁铺里让师傅给自己打一个漏勺出来。

　　    把锅里多余的油盛出来后，叶田田将刚刚捞出来的鸡肉再次倒进去，然后加上自己刚刚切好的辣椒，翻炒了几下后，将放在一旁备用的糊汤倒了进去。

　　    之后又翻炒到鸡肉的颜色差不多后，叶田田倒了几滴醋进去，之前学厨的时候，这样做的辣子鸡丁味道确实会更加出色。

　　    整道辣子鸡丁都做好了，叶田田找了一个大一点的盘子装进去，然后擦掉了几滴滴落在盘边的汤汁，又在稍稍空余的地方装饰上了一些香菜。

　　    这样整道辣子鸡丁都做好了，叶田田满意的放在了灶台边，基本上上一世自己的做法就是这样的，现在材料和调料都还原的差不多了，应该没什么问题。

　　    确实，围观的几个师傅们都被叶田田的做饭手法震惊了，有几个是上次和叶田田学过炸腌肉的师傅，得意的跟身边新来的师傅说叶田田上次有多厉害。

　　    在一旁听着的钟元有一点不爽，这个小丫头自己还真是小看了，小小年纪竟然还能做成这样子，虽然看起来是不错，不过味道怎么样谁知道呢。

　　    看着自己身边围着的师傅越来越多，叶田田都有一点不好意思，笑着说：“大哥们，来试一试吗，如果不好吃大家不要嫌弃。”

　　    钟元第一个站了过去，他倒要看看，这个丫头能做出什么东西来，夹了一口鸡肉后，钟元感觉自己吃了一团火，急忙冲出去找水喝。

　　    看见钟元这么奇怪的反应，叶田田有一点困惑，自己也夹了一筷子，感觉味道挺不错的啊，没觉得哪里有什么不对。

　　    叶田田便以为是钟元因为故意看自己不爽，所以才表演成这样，她有些无语的鼓了股腮帮子，这个人还真是无聊。

　　    在大堂疯狂喝水的钟元可是有一点冤，本来他确实想演出很难吃的样子，好好打击一下叶田田，没想到刚吃进去就感觉到受不了，一句话都说不出。

　　    周围的其他师傅们，看着钟元和叶田田截然不同的反应，也有一些疑惑，不知道到底谁才是真的，但是也都犹犹豫豫的不知道该不该上去。

　　    有一个上次看过叶田田炸腌肉的师傅试探的走了过去，虽然钟元表现的有一点可怕，但是他上次吃的炸腌肉确实还不错，所以还是想试一试。

　　    师傅夹了一块鸡肉放在嘴里，咀嚼了两下，急忙吐了出来，咳嗽的脸都红了，这下围观的师傅们都不敢去试了。

　　    叶田田觉得这个大哥看起来也不像是装出来的，难道真的是自己的辣子鸡丁出了什么问题吗，但是明明自己刚刚试菜的时候没有觉得有什么不妥。

　　    而且为了满足姑苏城人的口味，叶田田都只放了五个红辣椒，都没有敢多放，怎么大家还是会有这样的表情呢。

　　    忍不住又尝了一口，叶田田还是搞不明白问题出在了哪里，只好把菜端去给胡尔殊试一试，看看他能不能帮自己解决困惑。


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